NUSSKUCHEN
Jonathan Zelter hat uns bei seinem Besuch sein persönliches Lieblingsrezept mitgebracht. Der Sänger isst gerne Mandelkuchen, weil er wegen seiner Nussallergie, keinen Nusskuchen mehr essen kann.
NUSSKUCHEN
Jonathan Zelter hat uns bei seinem Besuch sein persönliches Lieblingsrezept mitgebracht. In seiner Familie gab es oft Nusskuchen, da er aber eine Haselnussallergie hat, wurde dieses Rezept für ihn abgewandelt. Uns bringt er aber trotzdem das Originalrezept seiner Familie mit. Julian David und Anika Reichel backen den Kuchen nach. Was dabei herausgekommen ist, seht ihr im Video unten.
Jonathan Zelter mag es süß
Zutaten für ca. 10 Personen
für den Teig:
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 EL Milch oder Wasser
- 125 g Margarine
für die Füllung:
- 200 g Nüsse oder Mandeln
- 100 g Zucker
- 4-5 Tropfen Bittermandel
- 1/2 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 3-4 EL Wasser
Dessert & Kuchen
Jonathan Zelter: Bei uns gab es oft Nusskuchen. Ich habe zwar leider eine Nuss-Allergie... Aber wollte euch trotzdem das Rezept meiner Familie mitbringen.
ca. 20 Minuten Arbeitszeit; Backzeit: 45 min
Zubereitung
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Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen.
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Die Zutaten für die Füllung mit einem Löffel gut durchrühren. Den Knetteig ausrollen, die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Dann alles zu einer Rolle formen, in der Springform zu einem Kranz legen und mit dem restlichen halben Eigelb bestreichen.
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Den Kranz vor dem Backen zackenförmig einritzen.
Tipps und Tricks von Jonathan Zelter
Den Zopf/ Teig nicht vergessen vorm Backen einzuritzen.
Außerdem kann der eigentliche Nusskranz für Allergiker umgewandelt werden. Jonathan Zelter empfiehlt anstatt der Nüsse einfach Mandeln zu nehmen. Das ist genau so lecker.