Wok-Gemüse mit Hühnchen

Florian Silbereisen isst, vor allem während seiner Tournee-Zeit, gerne gesund. Sein Favorit dabei ist Wok-Gemüse mit Hühnchen .

Wok-Gemüse mit Hühnchen

Florian Silbereisen hat uns bei seinem Studiobesuch mit Klubbb3 sein Lieblingsessen vorgestellt. Er isst natürlich gerne Gerichte der deutschen Küche, aber wenn er auf Tournee ist, gibt es oft: Wok-Gemüse mit Hühnchen. Das Gericht hat wenig Kalorien und macht fit für die Bühne. Anika Reichel und Julian David kochen mit einer Live-Schalte zu Florian das Gericht nach. Was dabei herausgekommen ist, seht ihr im Video unten.

Florian Silbereisen mag es gesund

Zutaten für 2 Portionen

2 Hähnchenfilets
100 g Shiitake-Pilze
175 g Möhren
350 g Broccoli
100 g Zwiebeln
125 g Zuckerschoten
150 g rote Paprikas
1 Knoblauchzehe
20 g Ingwer
75 g Mungobohnensprossen
100 ml Orangensaft
Sojasauce
Salz, Pfeffer

Hauptgericht & gesund

Florian Silbereisen: Wenn wir auf Tour sind, ist es wichtig sich gesund zu ernähren. Damit ich auch genug Power auf der Bühne habe. Am liebsten esse ich dann Wok-Gemüse mit Hühnchen.

ca. 45 Minuten Arbeitszeit

Zubereitung

Hähnchenfilets säubern und in Stücke schneiden. Möhren in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Broccoli und Zwiebeln schneiden. Von den Shiitake-Pilzen Stiele entfernen (falls vorhanden) und halbieren. Zuckerschoten waschen. Knoblauchzehe durch die Presse drücken. Ingwer schälen und reiben.
Möhren, Broccoli und Zuckerschoten nacheinander in kochendem Salzwasser 2 Min. vorgaren und dann abschrecken.
2 El Öl in einem Wok erhitzen. Hähnchenstücke dazugeben und leicht anbraten. Dann Pilze, Paprika und Zwiebeln unterrühren und 3 Min. braten.
Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 30 Sek. braten. Alles mit Orangensaft und Sojasauce ablöschen.
Möhren, Zuckerschoten und Broccoli noch dazugeben und zugedeckt 1 Minute kochen. Dann kommen noch die Mungobohnensprossen dazu und nochmal eine Minute alles kochen lassen.
Zum Abschluss das Gericht nach Belieben salzen, pfeffern und abschmecken.

Tipps und Tricks von Florian Silbereisen

- Darauf achten, dass Hähnchen nicht zu lange anzubraten.

- Zwiebeln schön durchbraten und alles gut ziehen lassen.

- Als Getränketipp empfiehlt Florian Silbereisen einen Ingwertee mit Honig.

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